¿Conoces alguna bodega donde los socios realizan todo el proceso de elaboración del vino?
– La poda, la vendimia, la selección manual de la uva, la elaboración, el diseño de las etiquetas…
– Donde sus vinos y viñas no reciben el castigo de químicos y pesticidas.
– Donde no sigan las directrices de Denominaciones de Origen que hacen que sus vinos carezcan de personalidad.
– Donde preparen ediciones limitadas de 300 botellas mezclando diferentes tipos de vinos y uvas.
– Bodega que haya recuperado una receta original del Vermut auténtico de un libro de 1850 de Turín, y que sus vermuts no contengan azúcares añadidos, caramelos, ni esencias artificiales… y que todo sea natural 100%
¿Seguimos… o prefieres descubrir tú solo la esencia de lo auténtico?