Descripción
Vino Parcelario
El Villaveta es un vino sembrado en parcela de mas de 80 años formada en vaso de 8.000 metros cuadrados. Se mantiene su sistema tradicional de plantación.
Terreno muy ligero, con limos y algo de grava, pobre, pero muy sano.
Las plantas no tienen un gran desarrollo pero mantiene una gran calidad de uva.
La vendimia del vino parcelario Villaveta se hace manual en cajas de 15 kilos y se lleva a bodega, donde se pasa por mesa de selección, elaboración en depósitos de micro vinificación, y crianza en barrica usada de roble de 500 litros de capacidad.
Vino afrutado, marcado por la longevidad del viñedo, que parece recordar a ciertos vinos atlánticos.
Consumir con todo tipo de carnes, paellas, comidas asiáticas, comida castellana de puchero
VENDIMIA: Manual sobre contenedor isotermo.
CONSUMO: Con cualquier tipo de carne, paellas, comida asiática, puchero.
ALTITUD: 850 metros
AÑADA: 2018
Localidad
Pampliega, Burgos
Denominación
Vino de España
Variedades
Mencía, tempranillo, garnacha, y alguna que no sabemos identificar…
Tipo de Suelo
Terreno muy ligero, con limos y algo de grava, pobre, pero muy sano
